Receita: Clericot refrescante para as festas de fim de ano.

Receita: Clericot refrescante para as festas de fim de ano.

Pensando em uma alternativa refrescante para o verão? O Clericot pode ser uma boa pedida para deixar a ceia de natal glamourosa e fresh!

Não, o Natal no Brasil não é como nas comédias românticas hollywoodianas que se passam no hemisfério norte. O chão não fica repleto de neve, não usamos pullovers festivos e apesar do cardápio ter uma similaridade, as altas temperaturas não nos permitem servir sopas, caldos, cremes ou pratos muito pesados.

Com o solstício de verão que se inicia no dia 21 de dezembro, é oficial: roupas leves, ventilador, ar condicionado e muita hidratação.

Pensando em criar um clima especial para a ceia de Natal sem deixar de lado a refrescância?

De origem francesa, o Clericot ganhou fama pelo mundo, tanto que se tornou a bebida símbolo de Punta del Este. Lá quando foi criado na França do século XIX, era composto por suco de limão, xerez, brandy e soda.

É uma versão do ponche, bebida que surgiu pelo contato dos comerciantes britânicos no leste da Índia com as especiarias. O Punch é a tradução do termo hindi para "cinco", e diz respeito aos 5 elementos presentes na bebida:

• O azedo do limão

• Açúcar

• Destilado ( Rum, Conhaque, etc..)

• Água

• Especiarias ( canela, cardamomo, zimbro, etc..)

Não existe uma receita definitiva para o Clericot, o que vai impactar no resultado final é a combinação de frutas, bebidas e especiarias.

Receita

A nossa receita de Clericot refrescante para o Natal:

- 1 garrafa de vinho branco seco

- 700 ml de água tônica

- 4 pêssegos

- Suco de 2 limões sicilianos

- 1 bandeja de framboesas

- 2 doses de rum prata

- Folhas de hortelã

- Gelo

- 5 estrelinhas de anis

- 2 colheres de sopa de açúcar

Preparo

- Escolha uma jarra com grande capacidade.

- Coloque para gelar a água tônica e o vinho.

- Lave e corte os pêssegos em lâminas, reserve.

- Lave as framboesas e reserve.

- Lave e selecione a hortelã, coloque na jarra com o vinho, a água tônica, o anis, o açúcar, o suco de limão siciliano, pêssegos e framboesas.

- Coloque gelo e sirva.

Beba com moderação e lembre-se: se beber não dirija.