Fogão Dako Magister 4Q

Avaliação do Fogão Dako Magister 4Q de 4 bocas | Harpyja

A Dako decidiu explorar novos formatos de mesa de fogão com este Magister. É sutil, mas o conjunto não tem uma mesa retangular, e sim hexagonal! 

Além do formato da mesa foi também dado um outro toque diferente no corpo do produto, deixando os cantos da frente em aço inoxidável. Para o bem ou para o mal, a Dako novamente saiu do padrão no desenho do fogão. Poucos meses atrás avaliamos o Dako Supreme Timer que também explorava curvas diferentes. Tudo vai de gosto, particularmente me agrada esteticamente. 

Fora as laterais em inox, o produto é inteiro preto, com leves detalhes em branco e vermelho. A porta na frente é quase toda em vidro e abaixo dela, a estrutura que vai quase até o chão também é de vidro.

O fogão tem altura acima da média, com 93,5cm até o topo da trempe e 89cm até o topo da mesa. De profundidade é como um fogão de 5 bocas, com 63cm, e na largura tem 52cm.

Trempes e queimadores

As trempes tem o mesmo desenho do Atlas Mônaco Glass, mas neste Dako elas são de ferro, onde no Mônaco as peças são de aço esmaltado.

Há quatro pontos de apoio da trempe no vidro, e esses pontos são através de uma borrachinha colada na trempe em si. O encaixe das trempes é prático e o suporte para as panelas é bom, podendo acomodar até mesmo panelas bem pequenas. O desenho é agradável, podendo ser montada a cada 90° e dependendo de como é colocada, traz um desenho diferente para o topo. 

Apesar de todo o produto buscar um padrão alto, os queimadores são simples, como os usados no Atlas Agile Glass. São bem acabados, e atendem o propósito, mas são peças com acabamento inferior aos usados nos queimadores do Dako Turbo Glass. 

A distribuição dos queimadores é similar aos fogões de 5 bocas da Atlas, com dois queimadores de 1700W, um queimador de 2000W e um queimador de 3000W. Na versão de 5 bocas o queimador de 3000W é substituido por outro de 2000W e aí no centro colocam um queimador potente de chama tripla com 3300W.

No topo da mesa também há o controle da temperatura do forno e um botão para gerar faísca e acender a luz do forno. 

Algo que agradou aqui são as distâncias dos manípulos até o centro dos queimadores. O ponto mais próximo ficou na boca um com 17,5 centímetros. Em muitos dos fogões grandes testados chegamos a medir menos de 13,5 centímetros de distância. Isso facilita trabalhar com panelas maiores até mesmo nas bocas da frente. 

Na base do fogão os pés são discretos, lembrando os pés do Dako Supreme. Nas laterais o conjunto acompanha a cor da frente, um preto acetinado. 

O acabamento geral do produto é bom. Seria legal se a Dako não deixasse a proteção do inox vir embutida no meio das peças montadas, pois é quase impossível remover alguns pedaços de plástico. A proteção é útil para entregar um produto intacto, mas a dificuldade de tirar o plástico estraga, devido ao que acaba ficando preso. A foto abaixo é o que conseguimos tirar sem usar pinça no fogão.

Desempenho dos queimadores

O Dako Magister é semi-automático, exigindo do usuário apertar o gerador de faísca para acender. O gerador é eficiente, rapidamente acendendo as chamas quando acionado.

A variação da potência das bocas poderia ser maior, até mesmo por não ter muita versatilidade nos queimadores (boca menor tem 1700W e a maior tem 3000W). As bocas têm em torno de 30% de variação do fogo alto para o fogo baixo. Há produtos onde esse controle chega a 50% do mínimo para o máximo.

O Dako Magister é um fogão de velocidade de aquecimento médio para alto. Para ferver 2 litros de água na boca mais potente leva em torno de 10 minutos. Até mesmo as bocas pequenas são quase médias em termos de potência, acabando deixando quase todo o conjunto para aquecimento rápido.

Detalhes do Forno

A porta do forno possui um pegador plástico preto fosco, levemente áspero, que lembra o Dako Supreme. É mais ergonômico que o Supreme e esquenta um pouco menos, mas assim mesmo bateu 60°C quando lidando com temperaturas altas no forno. É seguro abrir sem luva, mas é mais quente que a maioria dos fogões já testados.

O Dako Magister vem com duas grades, uma delas vem junto com a porta e desliza sobre uma estrutura metálica nas laterais. A grade superior pode ser colocada em dois níveis diferentes totalizando 3 níveis possíveis para este Dako Magister. A altura útil é boa, tendo 27 centímetros da grade mais baixa até o topo do forno. Vale somente cuidar para não bater na lâmpada que fica no meio do forno, algo que poderia estar melhor alocado. 

O forno tem 60 litros de volume total. De largura tem 37 centímetros e de profundidade tem um pouco mais de 45 centímetros.

O produto vem com uma lâmpada 220V que fica agradável quando ligado na tensão correta, mas muito fraca quando ligado em 127V. Nesse caso vale passar em uma assistência técnica e pegar uma lâmpada para 127V. 

Desempenho do Forno

Este forno tem uma seleção de temperatura de 190 a 290°C. As temperaturas internas estão muito bem ajustadas quando trabalhando com alimentos secos. O erro máximo medido foi somente com 5 graus na temperatura máxima. Além disso a distribuição de calor também está boa.

Há pouca variação entre a frente e o fundo do forno, assim como da direita para a esquerda. É o forno mais equilibrado que já medimos até o momento. A temperatura cai quando lidando com alimentos úmido, mas isso é normal pelos fornos a gás não terem controle realimentado de temperatura. 

A perda de calor é comparável com a maioria dos fogões já testados, girando em torno de 23 minutos para ir de 200°C até 60°C. É uma perda de calor rápida para um forno de volume baixo. 

Limpeza

A mesa de vidro é fácil de limpar, mas devido a cor escura evidencia qualquer pequena sujeira que apareça no topo, incluindo marcas de dedos.

As trempes de ferro são muitas vezes mais chatas de limpar, e essas são como outras do mercado. Os queimadores não possuem tantas frestas como os queimadores da Continental, mas o espalhador de chamas tem algumas valas que podem atrapalhar.  

Agradou a frente inteira do produto ser de vidro. Um pano úmido e já se resolve tudo. Os cantos em inox sujam facilmente e demandam uma atenção extra para ficarem sem marcas e nada de passar panos ásperos para evitar riscos.

Na área interna do forno, quase todas as paredes internas são esmaltadas para facilitar na limpeza. Infelizmente faltou o topo do forno, onde há somente uma chapa galvanizada. Deve-se cuidar para não respingar alimentos no topo para evitar manchas e corrosão da chapa. 

Quando executando o teste de transbordamento o Dako Magister acaba escorrendo o líquido para trás do produto. A chapa traseira que pode ficar encostada em uma parede, direciona o líquido para escorrer pela lateral do produto. É possível remover a chapa para uma limpeza completa, mas é chatinho. Os suportes das trempes conseguem conter o líquido de entrar entre as frestas com o vidro. Assim mesmo, deve-se ter cuidado para não entrar líquido pelo queimador, o que acontece quando transbordam panelas pequenas.

Segurança

O vidro frontal fica pouco acima de 100°C quando trabalhando na temperatura máxima interna e as laterais esquentam menos que isso. Há uma manta térmica ao redor do forno para evitar que as paredes externas aqueçam em excesso. 

A grade que fica presa na porta facilita, para não precisar puxar a bandeja manualmente quando está quente. 

Assim como todos os fornos atuais, há um sistema de corte de gás do forno caso a chama interna se apague durante o cozimento. 

O cabo de alimentação tem 1,02m e é um plug em L, para auxiliar em tomadas que fiquem sobre o fogão. A saída de gás fica no lado oposto da entrada de gás (gás no lado esquerdo e energia elétrica do lado direito. Na traseira também há um bloco de concreto na base, provavelmente para evitar que o produto tombar para frente quando abrindo a tampa e tirando um alimento usando a bandeja. Há normas de segurança que devem ser cumpridas nesse quesito.

O fundo do forno é perfurado, mas não há uma área grande aberta.

Na parte elétrica o conjunto é seguro, mesmo quando ligado em tomadas sem aterramento não teve fuga de corrente alta o bastante para dar choque.

Este fogão possui um ano de garantia pelo fabricante desde a data da compra. 

Conclusão

A Dako conseguiu chamar a atenção com seu fogão de mesa hexagonal e cantos em inox. Agradou as temperaturas equilibradas do forno, as trempes de ferro que suportam panelas pequenas e os manípulos distantes das bocas frontais. Seria interessante se o forno tivesse pintura no topo e a luz interna estivesse deslocada do centro. Para aqueles que não estão buscando uma boca pequena para ter mais controle de temperatura e um forno com grill, o Dako Magister pode ser uma opção interessante.