Cookie Recheado de Nutella

Um doce pra comer depois do almoço, com café ou pra fazer quando tiver visitas em casa, cookie recheados iguais aos de confeitaria.

Informações da receita:

• Número de porções: 1 porções
• Tempo de preparo: 50 minutos
• Dificuldade da receita: Muito baixa (7/10)

Ingredientes:

• 2 xícara (xíc) de Farinha de trigo
• 2 grama (g) de Bicarbonato de sódio
• 200 grama (g) de Manteiga sem sal
• 90 grama (g) de ( Meia Xícara) Açúcar cristal
• 150 grama (g) de ( 3/4 de xícara de )Açúcar mascavo
• 1 grama (g) de (1/2 colher de café de) Raspas de noz-moscada
• 1 colher de chá (cch) de Sal
• 2 colher de chá (cch) de Extrato de baunilha
• 2 unidade (un.) de Ovos
• 1 colher de chá (cch) de Limão
• 1 xícara (xíc) de Chocolate em gotas ou picado
• 1 unidade (un.) de Um pote de Nutella ( ou crece de avelã de sua preferência)

Modo de preparo:

• Peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio, a noz-moscada e o sal e reserve.
• Bata a manteiga com os dois açúcares, até que fique fofa e esbranquiçada.
• Acrescente os ovos, o suco de limão e a baunilha e misture até que tudo fique bem misturado.
• Adicione a mistura de farinha e amasse com às mãos apenas até que tudo se misture. Observação: Não fique amassando para não desenvolver glúten e deixar a massa elástica.
• Misture as gotas de chocolate, deixando um pouco para colocar por cima.
• Abra um pouco da massa na mão e coloque a nutella congelada.
• Feche a maça e faça bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa.
• Coloque a forma no congelador por 20 minutos.
• Leve para assar a 180°C por 12 minutos.
• Tire da forma com a ajuda de uma espátula, pois os cookies ainda estarão moles. Deixe esfriar em uma grade, para que eles sequem bem.