Rösti de Batata com Requeijão e Presunto

É complicado de fazer e leva tempo, mas realmente fica muito bom. Explore com outros recheios: frango, calabresa... Vale garantir algum elemento cremoso no recheio porque as batatas podem ficar massudas.

Não deixe camadas grossas de batatas ou ficará muito massudo.

Informações da receita:

• Número de porções: 4 porções
• Tempo de preparo: 240 minutos
• Dificuldade da receita: Muito baixa (7/10)

Ingredientes:

• 4 unidade (un.) de Batatas
• 1 copo (cp.) de Requeijão
• 1 unidade (un.) de Presunto fatiado a gosto
• 3 colher de sopa (csp.) de Azeite
• 1 colher de chá (cch) de Sal
• 1 colher de café (ccf.) de Pimenta do reino

Modo de preparo:

• Cozinhe 4 batatas até ficarem macias, mas não moles.
• Depois de tirar da água leve para o congelador e deixe algumas horas. Quanto mais firmes ficarem, mais fácil.
• Rale as batatas num ralador grosso, misture sal, pimenta do reino e azeite.
• Deixe uma frigideira antiaderente bem quente e cubra a base com batata ralada para dourar.
• Antes de dourar adicione o recheio: 1 copo de requeijão e presunto fatiado a gosto.
• Logo que adicionar o recheio, cubra com o restante das batatas raladas e vire para dourar o outro lado.
• Depois sirva.